Kurzportrait von Erica Bänziger

• Ausbildung zur Ernährungsberaterin in Berlin am Uni- Klinikum Charlottenburg, später Tätigkeit im Bircher Sanatorium in Zürich und Klinik für Rehabilitation in Engelberg (CH), Kurklinik Vita Sana im Tessin und Gerantin im Sanotel im Tessin.
  
• Erwerb des Wirtepatents 1986 in Luzern
  
• Ausbildung 1988 zur Gesundheitsberaterin AAMI
• Im Jahr 2002 Ausbildung zur TCM Ernährungsberaterin nach den Fünf Elementen
• 2003 Ausbildung für Ausbildende SVEB Stufe 1

Derzeitige Aufgabengebiete:

• Erteilen von praktischen Kochkursen (Basis vegetarische Vollwertkost, Fünf Elementen Ernährung, Mediterrane Küche, Kräuterkochkurse, Kürbiskochkurse, Spezialiatät Kastanienkochkurse und Kastanien Events im Tessin, Slow Food Kochplauschs ... weitere Themen auf Anfrage!)
  
• Vorträge (Themen nach Absprache)
  
• Dozentin an der Apamed Schule in Jona für Ernährung (Email: info@apamed.ch)
  
• Freie Journalistin für gesunde Ernährung und gesunde Lebensweise (Beiträge erscheinen im Heilpraktiker Magazin Schweiz, Anzeiger Luzern, Drogistenstern, Kneipp Heft, UFA Revue u.a.)
  
• Kochbuchautorin
  
• selbständige Tätigkeit als dipl. Ernährungs- und dipl. Gesundheitsberaterin

Besonderes:

• Vorstandsmitglied der Schweizerischen Fachstelle für Grüntee in Luzern (Ziel Fachauskünfte und Kurse über Grüntee)
  
• Mitglied der IG Pro Kastanie Zentralschweiz (Ziel Förderung des Anbaus und der Verwertung der Edelkastanie)
• Mitglied bei Slow Food, weitere Infos unter www.slowfood.ch
• Mitglied Kneipp Verein Stans
• Mitglied Volksgesundheit Arth Goldau

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Bücher von der Autorin handsigniert. Solange Vorrat!