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Wähen, Kuchen süss und pikant - Hannelore Hoffmann

29.90 CHF

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Wähen, Kuchen süss und pikant - Hannelore Hoffmann

Wer kommt nicht ins Schwärmen ob einer feinen Apfelwähe mit knusprigem Boden, dicht belegt mit Apfelschnitzchen und überzogen mit einem rahmigen Eierguss! Der Apfelkuchen weckt schöne Kindheitserinnerungen, genauso wie eine saftige Kirschen- oder Aprikosenwähe. Aber auch sonnengereifte süße Beeren, Fruchtsaft, Schokolade, Kaffee und vieles mehr sind für flache süße Kuchen ideal; einmal mit einem Boden aus geriebenen Mürbeteig oder geriebenem Quarkmürbeteig, Blätterteig oder Quarkblätterteig, einmal blind gebacken, einmal gestürtzt (Tarte Tatin). Die ganze Palette von Gemüse, aber auch Kartoffeln, Käse, Speck, Hackfleisch, Fisch und vieles mehr sorgen in der pikanten Kuchen-Backstube für Abwechslung; auch hier darf mit dem Teig variiert werden. Wer Fan eines dicken, aber dennoch luftigen Teigbodens ist, freut sich bestimmt über die nicht alltäglichen Rezepte mit Hefeteig.

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